Restaurace "L'écailler" (dříve Le François Ier), která byla právě zrekonstruována (vnitřní výzdoba a kuchyň), se nachází naproti bráně hrad Fontainebleau a jeho proslulému dvoru Adieux, divadlo Napoleonova slavného rozloučení s jeho hlídkou po jeho abdikaci.

V menu: mořské plody, ryby a grilované speciality. Šéfkuchař a jeho brigáda také navrhují nějaké pokrmy Luso-brazilské inspirace.

Alessandra, Miguel a jejich tým vás zve na objevování této nové restaurace, která chce být přátelská a ochotná přivítat gurmány a gurmány.