Velouté froid de courgettes, chevres chaud
Crevettes poêlées à l’ail
Ravioles de homard, dans un fumet à l’Estragon
Tartare de Saumon aux fruits de la passion et poivre de timut (Nepal), granités d'agrumes
Aumônière de saumon farcie, crème montée à la ciboulette et citron
Salade, tomate cerises, pommes de terre sautées, ballotine de volaille au fois fras
Salade, ½ homard,
Foie gras maison aux épices et muscat
Moules Marinières au Pistou et ses Frites Maison
Daurade 400/600g, riz, poêlé de légumes, sauce vierge
Saumon à l’unilatéral beurre blanc, poêlé de legumes et riz
Cassolette de Homard façon bouillabaisse pommes de terre safranées
1/2 homard rôti Galettes de pommes de terre, huile aux herbes
homard rôti Galettes de pommes de terre, huile aux herbes
1/2 homard 400/600, gambas, moules, chorizo sauce piquillos
1 homard 400/600, gambas, moules, chorizo sauce piquillos
6 huîtres n°3, 6 crevettes, 50g crevettes grises, 100g bulots, 100g bigorneaux
1/2 Homard, 6 huîtres n°3, 10 crevettes roses, 50g crevettes grises, 100g bulots, 50g bigorneaux
salade
salade
Entrecôte de bœuf à la plancha, frites maison,sauce béarnaise
Ballotine de volaille à la gambas, jus de crustacés façon Marengo
Rognons poêlés à la crème flambés au Cognac Carottes fondantes, galette de pomme de terre aux herbes
Poitrine de Canard rôtie, Sauce Porto
Picanha Black Angus, frites maison, riz, haricots noirs, sauce béarnaise
Steak haché de picanha , conté, salade, tomates, pain burger de la boulangerie « La Panetière » de Nemours, frites maison, sauce aux fromages
Légumes du jour, riz, salade verte, tomates, oignons
Fondant au chocolat, bâtonnet de glace, ganache chocolat/nutella, fraises fraiches, amandes effilées
Carpaccio Ananas Poché, Quenelle de Mascarpone frais au Basilic
Moelleux tout chocolat sans gluten sauce chocolat et sa glace vanille de Madagascar, amandes effilés grillées
Profiterole, glace vanille, sauce chocolat, amandes effilées
Café, 3 petits desserts maison, boule de glace
Vanille, Cassis, Chocolat, Citron Vert, Fruit de la passion, Caramel beurré salée, Fraise, Pistache, Tentation meringuée, menthe chocolat, Praliné, Café
Vanille, Cassis, Chocolat, Citron Vert, Fruit de la passion, Caramel beurré salée, Fraise, Pistache, Tentation meringuée, menthe chocolat, Praliné, Café